Kreasi Resep Ikan Laut Bakar Bumbu Kuning yang Menggugah Selera

Makanan laut atau biasa kita sebut sebagai seafood memang kaya rasa, selain memang kaya nutrisi juga.

Salah satunya adalah berbagai macam ikan laut yang tentunya akan menggoda selere makan kita dengan digoreng maupun dibakar.

Dan ikan laut yang cukup digemari oleh masyarakat adalah ikan cakalang, dengan tekstur daging yang tebal dan legit mampu membuat penikmatnya merem melek karena nikmatnya.

Bila anda seorang penikmat ikan cakalan, di sini saya akan berbagi resep ikan laut bakar bumbu kuning khusus untuk anda pecinta cakalang.

Bahan  bahan :
1. 5 ekor ikan cakalang ukuran sedang, bersihkan sisiknya dan kerat bagian perutnya. Cuci bersih, lumuri dengan sedikit garam dan perasan jeruk nipis. Sisihkan.
2. 10 siung bawang merah ukuran sedang
3. 5 siung bawang putih
4. 2 cm jahe
5. 1 buah kunyit bakar, pilih yang ukurannya sedang
6. 4 buah kemiri sangrai
7. 1 batang serai, geprek
8. 2 lembar jeruk purut, pilih yang masih segar
9. 150 ml santan kental dari 1 butir kelapa
10. 1 sdt garam
11. 1 sd gula pasir
12. 1 sdt air asam jawa

Cara membuat resep ikan laut bakar bumbu kuning :
1. Haluskan bawang putih, bawang merah, jahe, kunyit, dan juga kemiri sampai lembut dan halus merata.

2. Tumis bumbu halus tersebut sampai harum, lalu masukkan serai, daun jeruk, garam, gula pasir, dan sedikit air asam. Tunggu sampai tersium wangi yang berasal dari rempah  rempah tersebut, aduk jangan sampai gosong.

3. Masukkan santan kental, terus aduk hingga mendidih agar santan tidak pecah. Tunggu sampai menyusut dan menjadi kental. Sisihkan.

4. Siapkan panggangan dan panaskan. Selagi menunggu panggangan panas, olesi ikan dengan bumbu yang sudah dibuat sebelumnya.

5. Panggang ikan dan bolak balik sampai matang, sesekali oleskan kembali bumbu pada ikan yang sedang anda bakar.

6. Ikan cakalang bumbu kuning siang disantap, sajikan bersama sambal hijau.

Resep ikan laut bakar bumbu kuning dengan menggunakan ikan cakalang ini sangat cocok untuk disantap bersama sayur padang dan disajikan bersaa sambal hijau yang nikmat. Selamat mencoba.