Membuat Resep Masakan Ayam Goreng Bumbu Lengkuas

Resep masakan Ayam goreng bumbu lengkuas adalah ayam yang dimasak dengan taburan lengkuas parut yang ikut digoreng pada saat menggorang.

Direstoran sunda kitra akan sering menemukan jenis masakan ini yang dimakan dengan nasi kebuli hangat atau nasi timbel.

Namun Selain direstoran kita bias kok bikin sendiri dirumah selain lebih murah juga lebih higienis dan terjaga kebersihannya saat kita sendiri yang membuat.Seleranya pun bias disesuaikan dengan lidah kita.

Ayam goreng lengkuas tampilannya mirip dengan ayam goreng serundeng hanya bedanya kalau ayam goring serundeng yang digunakan adalah kelapa parut sebagai bahan taburannya namun kalau ayam goring lengkuas menggunakan lengkuas parut sebagai bahan dasar taburannya.

Berikut ini resep dan cara membuat ayam goring lengkuas

Bahan bahan
1. 1 kg ayam, Boleh jenis ayam negeri ataupun ayam kampung
2. 2 gelas  air
3. Serai 1 batang, geprek
4. daun salam 3 lembar
5. daun jeruk secukupnya
6. lengkuas 100 gram, parut
7. air asam jawa 1 sdm
8. garam
9. minyak goring

Bumbu Halus

1. bawang merah 8 butir
2. bawang putih 5 siung
3. jahe
4. kemiri
5. gula merah
6. ketumbar
7. garam

CARA MEMASAK AYAM GORENG LENGKUAS :

1. Bersihkan ayam potong potong bias juga dilumuri air jeruk supaya tidak amis
2. Siapkan panci,masukkan air dalam panci serai beserta  daun salam,  daun jeruk, air asam ,lengkuas,   dan bumbu halus.
3. Rebus ayam sambil diaduk, beri garam  dan masak hingga airnya menyusut dan empuk.
4. Siapkan wajan minyak  dipanaskan kemudian ayam digoreng sampai kecoklatan.

5. Sisa bumbu rebusan juga digoreng kering hingga kecoklatan.
6. bumbu kremesan tadi taburkan di atas ayam goreng dan dapat disajikan.
7. Lebih nikmat disajikan bersama nasi hangat dan lalapan

Itu Resep Masakan ayam goreng bumbu lengkuas.Pilih ayam yang masih segar sehingga saat digoreng tidak mengeluarkan banyak air dan tetap renyah.

Ayam yang segar juga mempengaruhi kualitas masakan yang kita buat.Gunakan bumbu sesuai selera jika ingin lebih pedas dapat disajikan bersama sambal atau ditambahkan cabai pada bumbu yang dihaluskan.Selamat mencoba dirumah!!