Resep Empek Empek Kapal Selam Khas Palembang

Resep Empek Empek Kapal Selam - Pempek atau sering disebut empek-empek merupakan kuliner lezat yang berasal dari kota palembang. Pempek ini dibuat dengan berbagai varian bentuk mulai dari bulat, lonjong, hingga panjang. Empek-empek ini biasanya dihidangkan bersama kuah cuko atau kuah gula pesan manis. Teksturnya yang kenyal dan rasa lezat ditambah dengan kuah cuko yang manis, akan menggetarkan lidah. 

lezaaat

Selain bentuknya yang bervariasi pempek ini juga juga memiliki berbagai macam jenis seperti pempek lenggang, pempek tahu, pempek dos, pempek pistel, pempek kulis, pempek tanpa ikan, dan yang ga kalah enak dari lainnya yaitu pempek kapal selam. Jenis pempek yang satu ini juga akan Resepsidia bahas hari ini. 

Yang membedakan pempek ini dengan pempek yang lain adalah isiaanya. Pempek kapal selam menggunakan isian telor di dalamnya. Nah jika kalian terbiasa menikmatinya diluar, kalian bisa mencoba untuk membuatnya sendiri guys. Karna membuatnya tidak terlalu sulit kok. Nah untuk resep empek empek kapal selamnya, langsung simak dibawah ini ya.. 

Resep Empek Empek Kapal Selam

enaaak

Bahan

• 250 gram ikan tenggiri fillet
• 250 ml air
• 2 siung bawang putih, haluskan 
• 2 ½ sendok teh garam
• 1 sendok teh gula pasir
• 125 gram tepung terigu protein sedang
• 200 ram tepung sagu
• Telur secukupnya untuk isian

Bahan Kuah Cuko 

• 500 ml air
• 250 gram gula merah
• 2 sendok  makan air asam Jawa kental 

Bumbu Halus 

• 6 siung bawang putih
• 8 buah cabai rawit 
• ½ sendok makan garam
• 2 sendok makan ebi yang sudah di sangrai hingga benar-benar matang, dan di haluskan.

Cara Membuat Pempek 

sedaaap

1. Pertama-tama, siapkan bahan biang yaitu air, ditambah bumbu seperti bawang putih yang di haluskan, garam (sesuai selera), gula pasir. Didihkan air dan bumbunya iya.
2. Kemudian masukkan tepung terigu protein sedang, sedikit demi sedikit, sambil di aduk hingga kental. Kecilkan api agar tidak cepat gosong.
3. Setelah adonan matang, dinginkan terlebih dahulu bunda, sebelum kita mencampur bahan lain.
4. Jika sudah dingin, masukkan daging ikan yang sudah dihaluskan dan 2 butir telur, lalu di uleni sambil dibanting-banting hingga lembut dan rata menjadi adonan pasta ikan yang halus.
5. Setelah menjadi lembut, tiba saatnya memasukkan tepung sagu deh.
6. Uleni ringan aja bunda, sampai adonan bisa dipulung dan dibentuk tapi usahakan adonanya masih lembut
7. Adonan siap di bentuk sesuai selera. lalu masukan telur sebagai isian. lakukan hingga adonan habis. 
8. Kemudian adonan empek-empek yang sudah dibentuk, direbus dalam air yang sudah dididihkan terlebih dahulu.
9. Rebus empek-empek hingga mengapung agar matang sempurna hingga bagian dalam. Tiriskan.
10. Empek-empek yang sudah di rebus, siap di goreng.

Cara Membuat Kuah Cuko 

1. Rebus air dan gula merah.
2. Kemdian saring untuk mendapatkan kuah yang halus.
3. Rebus kembali dan masukan bumbu halus dan ebi.
4. Aduk sampai mendidih.

Demikan resep empek empek kapal selam. Untuk membuat empek empek kapal selam diatas mudah bukan ? Kalian hanya memerlukan ketelatenan dalam membuatnya guys, tetapi semua itu kan terbayar oleh kelzatan dati pempek kapal selam ini. Untuk resep lainnya kalian bisa coba 4 Pilihan Resep Masakan Untuk Wanita Sibuk, Resep Bumbu Sate Ambal Kebumen Yang Super Lezat. Oke selamat mencoba guys..