Mempraktekkan Resep Ikan Nila Bakar Bumbu Kuning Ala Padang

Ketika anda makan di tempat masakan padang, biasanya anda akan melihat ikan nila bakar yang berwarna kuning di deretan lauk yang bermacam  macam.

Rasa ikan bakar itu sungguh sangat berbumbu dan juga menggoda selera karena bumbunya sampai seperti tumpah ruah di piring anda.

Dan andapun tak perlu repot  repot ke warung masakan padang untuk mendapatkan ikan nila bakar bumbu kuning, karena anda bisa membuatnya sendiri di rumah.

Ini dia resep ikan nila bakar bumbu kuning ala Padang yang siap membuat anda ingin lagi dan lagi.

Bahan :
6 ekor ikan nila ukuran sedang, kerat bagian perutnya
Bahan penghilang amis :
1. Jeruk nipis
2. garam

Bumbu halus :
1. 9 siung bawang merah
2. 4 siung bawang putih
3. 2 ruang jahe
4. 1 buah kunyit dibakar
5. 3 buah kemiri yang disangrai

Bumbu tumis:
1. 2 sdm minyak untuk menumis
2. 1 batang serai, digeprek
3. 2 lembar daun jeruk purut
4. 150 ml santan yang kental
5. 1 sdt garam
6. 1 sdt gula pasir
7. 1 sdt air asam jawa

Cara membuat resep ikan nila bakar bumbu kuning :
1. Lumuri ikan nila dengan menggunakan perasan jeruk nipis dan sedikit garam hingga rata, diamkan selama 15  20 menit. Sisihkan.

2. Tumis bumbu halus hingga hingga harum kemudian masukkan serai, daun jeruk purut garam dan gula.
Tunggu hingga semua layu dan harum. Masukkan santan kental, aduk  aduk hingga mendidih dan berkurang kadar airnya.

3. Oleskan bumbu tumis tadi ke atas ikan nila, bakar sambil sesekali dioles dengan bumbu kuning hingga matang kecoklatan.

4. Hidangkan ikan nila bakar dengan sambal hijau khas padang.

Anda dapat mengganti ikan nila ini dengan ikan lainnya yang anda sukai misalnya ikan mas ataupun gurami. Bisa juga bila menginginkan resep ikan nila bakar bumbu kuning diganti dengan menggunakan daging ayam. Semua tergantung kesukaan dan selera anda, selamat mencoba.