Resep Ayam Rica-rica Manado Pedas Mantap

Resep Ayam Rica-rica Manado – Hallo gaes . .siapa yang pernah makan ayam rica-rica ?? Tau nggak sih gaes ternyata ayam rica-rica merupakan salah satu makanan khas Manado, Sulawesi Utara lhoo. 

Kata Rica berasal dari bahasa manado yang berarti “pedas” atau “cabe”. Resep untuk membuat ayam rica-rica sangat beragam, begitu pula cara memasaknya, persamaannya hanya terletak pada rasanya yang pedas. Kata orang “Ayam rica-rica sangat cocok disajikan bersama nasi” ini bener banget gaes enak banget, rasa pedesnya nagih, kalau orang Jawa bilang “nglawuhi” (cocok banget untuk lauk)  he..he..he. . 

AYAM RICA-RICA MANADO

Pasti kalian sudah nggak sabar ingin tau resep ayam rica manado ini kan gaes ? Yuk simak ulasan resepnya dibawah ini . . .

BAHAN UTAMA : 

• 500gr Ayam (potong-potong sesuai selera) 
• 18buah Cabai merah besar 
• 5butir Bawang merah 
• 5siung Bawang putih 
• 7buah Cabai rawit merah (sesuai selera pedas)
• 1batang Sereh (geprek) 
• 3cm Lengkuas 
• 3cm Kunyit 
• 2lembar Daun salam 
• 1sdm Kaldu bubuk 
• ½ sdt Gula pasir 
• 1sdm Gula merah 
• 4lembar Daun jeruk 
• ½ sdm Garam 
• 1bungkus Bumbu ungkep ayam siap pakai

CARA MEMBUAT AYAM RICA : 

1. Cuci ayam hingga bersih, lalu masukkan air hingga ayam terendam, tambahkan bumbu ungkep ayam, lalu masak hingga air menyusut dan ayam matang. 
2. Angkat ayam lalu tiriskan, kemudian goreng ayam hingga berwarna kekuningan, angkat lalu tiriskan. 
3. Potong-potong bawang merah, bawang putih, cabai merah besar dan cabai rawit, rebus bumbu yang telah di iris tipis dengan sedikit air hingga mendidih dan matang, haluskan bumbu yang telah di rebus ditambah dengan kunyit. 
4. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu yang telah di haluskan, tumis hingga harum dan matang. Masukkan ayam, aduk hingga rata. 
5. Tambahkan dengan penyedap rasa, garam, gula pasir dan gula merah, aduk hingga rata. 
6. Masukkan juga lengkuas, daun salam dan sereh, aduk hingga harum dan matang, tambahkan daun jeruk, aduk hingga rata. 
7. Masak hingga ayam matang dan bumbu meresap sempurna kedalam ayam, serta ayam empuk. 
8. Sajikan ayam rica manado bersama nasi yang masih hangat.

Nah untuk Anda yang menyukai kuliner bercita rasa pedas, wajib banget untuk menyoba resep ayam rica khas Manado ini. . . Dijamin bakalan ketagihan.

Selamat Berkreasi Gaes ^_^

Baca Juga Artikel Kami Yang Lainnya Mengenai Resep Masakan :  Cara Membuat Es Krim Alpukat Nikmat Dan Lembut